第一百四十四章 鸡肉，索然无味？
“嗯，你说得有道理！”周武帝点点头，此刻他也认可了陆景的说法。 而且他也做好决定，等下一季的红薯丰收，那接下来便让最可信的大军在上京进行屯田，然后这红薯要率先在上京进行推广。 为何要要在上京先推广？ 上京作为帝都，当地老百姓的民心自然是要最先安抚的。 “师弟你小子鬼主意可真多，不过老夫也觉得这做法不错，以后就按你说的去做。”王鸿老爷子也表示赞成。 “别说这么多话，你看，这菜都凉了，这东坡肉，得趁热吃。”陆景笑着道。 “老夫这里的东坡肉早就吃完了，师弟，要不你这让老夫几块。”在刚刚陆景忙着各种解说的时候，吃货王鸿老爷子早就干完了红烧肉。 陆景赶紧护住餐盆：“少来，这东坡肉我只在咱临洲道吃的放心，换别的地方，谁敢做这道菜？” 陆景所言不虚，尤其是陆景这家伙对吃的东西尤其关心的情况下，别的地方的人们养的猪，还有鱼，陆景可不敢吃，所以陆景打火锅基本都是牛羊肉，鱼片都很少见。 “臭小子！”王鸿老爷子笑骂一句，然后开始吃那白切鸡。 “这鸡肉，虽然滑嫩，但索然无味，你们炼铁厂的食堂做东坡肉还行，可这做鸡就不行了，好不如老夫呢！”王鸿老爷子夹起一块白切鸡放入口中，嚼了几口，作为美食家的他不由发出一句差评。 旁边，陆景听到王鸿老爷子这话，险些喷饭。 啥？ 做鲲？ 就你这又干又瘪的臭老头，也配做鲲？ 当然，这时代的人们跟陆景的世界观还是稍微有些不同的，这做鲲自然是人们去做鸡肉这道菜，而不是女人们去卖肉。可现在听到王鸿老爷子这么说，要不是皇帝在此，陆景肯定是压制不住自己，直接笑喷的。 “这鲲，哦不，这是白切鸡，是要粘上酱料再吃的，就跟火锅差不多。”陆景强忍住笑意，跟王鸿老爷子道。 王鸿老爷子一听，朝餐盆看了过去，果然发现了一个小碟子，上面放着已经调制好的酱料，当中有辣椒、蒜末、葱段还有姜末，然后再放入油脂跟酱油。 “原来如此，老夫唐突了。”王鸿老爷子看到有辣椒，眼睛也是一亮，旋即像吃火锅一样，将将白切鸡沾了一下那酱料在放入口中，霎时间鸡肉味跟酱料味融为一体，又香又辣，王鸿老爷子顿时惬意地眯上了眼睛。 周武帝刚刚其实也吃了几块没沾酱料的白切鸡，也觉得这道菜不太行，不过他贵为帝皇，岂会胡乱给差评？ 如今看到王鸿老爷子吃了白切鸡这模样，周武帝也是释然。 “没想到这炼铁厂，凡事皆有章程，若一时失察，便会闹笑话。”周武帝也尝了一口这白切鸡，皮酥肉嫩，香滑可口，完全不像往日在宫里吃的鸡肉。 御膳房做的鸡肉，不是蒸就是煮和炖，再然后就是炒。 自然，御厨们是会炒菜的，只是他们也很少去炒，只是有些菜式需要到炒制，所以他们才去炒，而在广大的民间，炒菜那基本是不可能的，基本都是蒸、煮、炖。 吃了几口，周武帝觉得这白切鸡味道不错，便向问一下这白切鸡的做法。 不料吃货王鸿老爷子性子急，抢先了一步：“师弟，你是怎么做鸡的？做鸡竟然做得如此好，比老夫强多了！” 闻言，陆景的脸瞬间就黑了！ 你这死老头才做鲲呢，你做鲲，你全家都做鲲！ 一旁，周芷剑察觉到陆景脸色不太对劲，只好替主人说话：“师尊，这白切鸡是水烧到锅响后，整鸡下锅，然后用热水浸熟捞出置于冷开水放置一会，然后切块装盆。” 老实说，这白切鸡当初还是陆景教周芷剑这些侍女们做的，然后他陆景就可以坐享其成了。 “哦，原来如此！”王鸿老爷子点点头，暗暗记下这鸡肉做法，可很快他又想到一个问题，“这水不烧开去煮，鸡肉虽熟，吃了可会安全？” 又涉及到了安全问题上！ 其实，鸡也是有寄生虫的！wap..OrG 这时代人们养的鸡，可没有什么驱虫药，而且因为这厕所没普及——不是所有人都有条件搞厕所养猪养鱼的，所以大部分都是随地大小便，如此一来那鸡碰到人们的米田共的机会可就多了，而且散养的鸡也喜欢人的米田共，因为那里可能有没消化完的东西，然后一顿扒拉，再啄食一顿，然后这鸡的肚子就有料了。 绦虫应该是没有，可蛔虫跟肝吸虫可就多了。 尤其是这年代，钉螺没完全被消灭，肝吸虫到处都是，特别是吴地，大着肚子的男人女人，到处都有。 所以，这肉，得用沸水煮熟来吃！ 大户人家都这么干，他们知道这些常识。老百姓或许也知道，又或许他们没这个条件。 听到了王鸿老爷子的话，周芷剑笑了一下道：“我们炼铁厂的鸡鸭鱼和猪，能做白切这类菜的，那都是自己养的！而且我们养的禽畜，都是圈养的，根本不用担心” 上万人的大厂，而且天天供应肉食，怎么可能光靠外界提供？ 这问题，陆景早就想到了，并且提点了一下周芷剑。 毕竟这么多人吃饭，剩饭剩菜也得处理，有鸡、鸭、猪等等帮忙处理剩饭剩菜跟潲水也是可以的。 而周芷剑也明白这一点，在建厂之初，也在筹谋这养殖的问题，当然规模肯定是不会可能很大的，至少配合上采购可以保证每天都能供应充足的肉食！ “哦？自己养的？难怪师弟你对养猪如此熟悉。”王鸿老爷子一叹。 倘若是自己养的，那倒是稍微可以放心。 “这鸡，你们又是怎么养的？怎么能保证做白切鸡也没事？”王鸿老爷子忽然有些好奇。鸡豚狗彘，这是一般大户人家都能养得起的，作为吃货，王鸿老爷子家里自然也养有鸡，只是每次王鸿老爷子看下人去掏鸡肚子后，把鸡肠一捋，那场面叫一个精彩。龙叔老了的偷听心声，皇帝逼我当驸马！