文儿小说 - 言情小说 - 御厨在现代在线阅读 - 分卷阅读88

分卷阅读88

    是主人公夏珍起床的片段,他定睛一瞧,这小姑娘还真的挺好看的,动态比照片更好看一点。

    宋乔剪辑的第二个片段是夏珍在店里后厨烧菜的片段,他一开始也有点以貌取人的意思,看夏珍那模样根本不像是一个经常进厨房的人。

    但是当宋乔看到夏珍穿上厨师服还真有点那么个意思,特别是当夏珍训人的时候,宋乔竟然忍不住缩了下脖子,有种当年面对班主任时候的怂感。宋乔剪辑的画面里夏珍巡视了一圈见没有什么问题,便开始专注自己手头上的工作。

    夏珍做的是一道水煮肉片,水煮肉片以其独特的麻辣鲜香,肉质口感软嫩出名。夏珍先切猪里脊肉,她白皙的双手握住锋利的菜刀给人一种不真实的感觉,将猪里脊切片,每一片肉都厚薄均匀,关键是夏珍切肉的速度贼快,一会儿的功夫豆切了一小盆的肉片。宋乔再三确认,才确定这个画面没有加任何快速的特效。

    肉片要用蛋清跟淀粉挂糊,均匀涂抹在肉片上,这样才能最大程度上保证肉质的鲜嫩。热油锅加花椒和干辣椒油炸,油炸至红棕色的时候捞出,加入郫县豆瓣酱翻炒要炒出红油,加入葱白、生姜、酱油、料酒、肉汤等调味料,光看那红艳艳的汤汁已经能够感受到其中的香辣滋味。

    加入鲜肉片炖煮,等熟了后将肉片连带汤汁盛出倒在盘中,剁碎的干辣椒和花椒末撒上。锅里烧热油,使热油烧的滚烫倾倒在干辣椒、花椒末和肉片上,最大程度地将其中的麻辣、鲜香跟肉香味逼出。

    宋乔一边剪辑,双眼却目不转睛地盯着屏幕,他佩戴着耳机,画面里热油倾倒在辣椒上的那一刹那,那“滋”的声音完全不落地收进了宋乔的双耳中。宋乔听着这美妙的声音,再看着画面上那盘令人窒息的水煮肉片,完全是堪比大片的视听享受,就算闻不见那味道,宋乔也能够分分钟脑补出来。

    麻、辣、鲜、香!

    是热油将花椒和辣椒的香味完全升华出来,麻辣而纯正,却不会让人气紧呛鼻。选用了那最正宗的郫县豆瓣酱,热锅逼出了红油,将它的香辣发挥的淋漓尽致。这盘水煮牛肉起锅完成后便快速送上了前厅,各色佐料跟肉片馋人的香味扑鼻,温度仍旧是滚烫,食客吃到嘴里的每一口都是刚出锅的味道。

    宋乔剪辑到这完整的烹制水煮肉片的画面,都觉得口水直流三千尺,这道菜光看上去就非常好吃。后面接下去的画面直接是厨师将水煮肉片从送餐窗传递到前厅,这道菜的味道非常香辣浓郁,黑压压排队的人群等这盘菜一出现,一个个目光灼热。几乎排队的每一个人都点了这道水煮肉片,根本没过多久,这道菜就已经被人哄抢而光。

    宋乔见食客这样的反应,觉得这些人的感受和反应更加直观,这些食客一个个疯了的模样,那菜应该是超级香超级好吃。宋乔忍不住又把画面倒回去看了一遍,那汤红油亮,表面浮着一颗颗的红辣椒,他这个无辣不欢的人一看这菜就觉得特别爽,那肉片应该是极其的滑嫩香辣……

    宋乔连连咽了好几波的口水,只觉得自己五脏庙在直打鼓。机房是不能带吃的跟喝的入内的,宋乔连望梅止渴的办法都没有,只能硬着头皮往下剪辑,但是他大脑一直在跟他全身上下传达着“他很饿”这个信息,宋乔一脸苦笑、坐立不安。

    谁知道下一个画面又剪到了夏珍做菜的画面,夏珍这次做的是一道茄汁大虾,那一个个鲜虾格外新鲜肥美,一看大虾在水里活蹦乱跳的样子就知道这虾肉有多么的鲜嫩好吃。夏珍面对这活物也是不带害怕的,手脚麻利的将大虾开背去除虾线,洗净后将大虾用大蒜、料酒、生粉和盐腌制。

    热油锅七分热时候加蒜末爆香,加入大虾、姜末、葱白翻炒煸香出香味,热油和蒜末大虾发生的反应的声响现场收声非常清晰,就算厨房里的背景声各种嘈杂,有厨师上菜的喊叫声、有锅铲跟铁锅撞击的声响,还有切菜的声响,但是丝毫不影响这道茄汁大虾收声的声响。

    在这寂静的夜里,清清楚楚地传入了宋乔的耳中,那是食物最纯粹最简单的化学反应,他看着那大虾在油锅里变色。画面里夏珍在锅里加入了番茄沙司均匀翻炒后,倒入水和番茄酱,翻炒的过程中不忘用锅铲轻轻按压虾头,让虾黄流出更加体鲜后焖五分钟,出锅前加入适量糖和盐,大火收汁,装盘后撒上葱花。

    宋乔看到这里实在是剪不下去了,他瞪大双眼盯着屏幕上那盘茄汁大虾看,色泽红艳明亮,撒上细葱花,诱人极了。

    这道茄汁大虾属于酸甜口的,汤汁收的非常浓稠,味道已经差不多完全浸入了大虾中。虾肉肉质鲜嫩,被这酸酸甜甜中带着鲜味的汤汁包裹,一口下去,让人的舌头都鲜掉了。

    宋乔馋地直咽口水……呵呵呵,怪不得刚刚他的好同事们一幅幸灾乐祸地看着他,他们是想大半夜地饿死他继承他的表情包吗??!!

    宋乔原以为他们团队是有爱团结的,直到今天他才感受到了来自这群同事们深深的恶意。

    !!!!

    宋乔摘下耳机,一看身旁的大杨,看他的反应也不太妙,目光灼灼地盯着屏幕上的鸡丝汤面,油亮的鸡汤里面是劲道的面条,面条上撒着撕成一条一条的鸡丝,清清爽爽的又别样诱人。

    大杨张大了嘴,口水直接滴落在桌面,宋乔见没出息的模样一把将戴着大杨耳朵上的耳机给摘了,打趣道,“大杨,你的口水直流三千尺了,机房里有摄像头的,你注意下形象啊。”

    大杨这才从美食中回过神来,匆匆地擦了擦嘴角的口水,眼巴巴地看着宋乔,一幅要哭了的表情,“老宋啊啊啊啊!好饿啊!他们这是半夜报社吧,为什么大半夜的我要剪这样的视频,我饿的快疯了!!!”

    大杨见宋乔冷漠脸,嘤嘤地哭泣道,“你不知道我刚才遭受的是怎么样的心里煎熬,我面对的可是生煎包、蟹黄豆腐、小笼包、红烧排骨、麻婆豆腐、红烧肉……这些食物的精神攻击!!!”

    大杨说一个菜名,宋乔就忍不住咽了下口水,后来都麻木了,只有饥肠辘辘席卷了他整个思维,让他没空再去想别的乱七八糟。

    宋乔叹了一口气,“我们一起去吃夜宵吧,当然在出去之前,我们也要让他们感受下……”

    …………

    袁佳佳结束了这段时间的工作日程,好不容易放松下,晚上把最近落下的综艺补了一下。