文儿小说 - 都市小说 - 不装了,我是厨神我摊牌了!在线阅读 - 第361章 熏鱼的热吃做法!燕宝,我给你个重新组织语言的机会!

第361章 熏鱼的热吃做法!燕宝,我给你个重新组织语言的机会!

    陈燕很无奈,总觉得好姐妹在暗戳戳的针对自己。

    明明走的时候已经说去医院了,某个36C的死妮子还大呼小叫的乱造谣,再这样,我就跟大家说你只是A杯,平时看起来那么大是垫了胸垫的缘故。

    哼哼,只要一说出来,曾主任还不得各种锤你嘛。

    陈总脑子里满满的小心机。

    来到楼上,正跟崔清远聊天的老黄诧异的问道:

    “咋回事?胳膊咋吊起来了?”

    “他胳膊受伤了,之前不想让我看出来,结果都渗血了,医生又重新清理包扎了一下。”

    陈燕解释后,随即在家族群里和大群里把任杰受伤的事儿说了一遍,免得这些人往歪处想。

    老黄说道:

    “林老弟正准备做熏鱼呢,这可没法吃了啊。”

    过去都说鱼是发物,吃了会让伤口更加严重,但现在只要消炎药到位,吃鱼还是没问题的,只要不过量就没事。

    而且外伤最忌的是辛辣刺激性食物,少吃油腻,对肉类倒是没有太多限制。

    见大家用看病号的表情看着自己,任杰有些不好意思:

    “就是小伤而已,只不过打了护具,看得有些吓人。”

    崔清远端着茶壶给他倒了杯茶:

    “那也得注意点,你是警察,没个好身体怎么破案啊?等会儿酒就别喝了,饭菜也清淡为主。”

    之前大家都不认识任杰。

    但经过中午之后,所有人都知道了这個帅小伙。

    当然,大家更认识了自投罗网的陈燕。

    带着人家的儿子偷偷进来蹭饭,那么多桌没去,偏偏去了人家父母面前。

    啧啧,这得多大的缘分啊。

    正聊着,林旭端着一盘泡好的熏鱼从厨房中走了出来:

    “崔教授,来尝尝……哟,这胳膊是咋了?”

    陈燕现在终于知道任杰为什么抗拒戴着护具吊起来了,谁见了都要问一遍,病号果然不适合出门啊。

    她耐着性子解释一遍,看到盘子里那些颜色红润的鱼块,当即就馋了:

    “这是……沪上熏鱼吗?”

    “对,熏鱼,燕姐可以跟姐夫尝尝,味儿不错,你们先吃着,我得进去跟我师兄学熏鱼的热吃做法了。”

    其实获得技法后,林旭已经知道熏鱼热吃的做法,但为了让师兄支棱起来,他小小的撒了个谎。

    陈燕从消毒柜里把筷子拿过来,给大家发了之后,迫不及待夹起一块送到了嘴里。

    “哇,这味儿感觉比在沪上吃得还美味呢,鱼肉外皮酥脆,里面很入味,崔教授觉得咋样?”

    “灵额,林老板这手艺真是没得说。”

    任杰看着大家都举起筷子开吃,好奇的问道:

    “不等别人了?”

    崔教授笑着说道:

    “在这里吃饭没那么多规矩,谁赶上谁吃,你别看林老板就端出来一盘,但实际上,他厨房至少有一盆呢。”

    老黄也说道:

    “随心所欲一点兄弟,别怕不够吃,等会儿肯定还有新菜端出来。”

    正说着,戴建利端着酒鬼花生、一小壶烫好的花雕酒从厨房中走出来,他刚要说话,陈燕先说道:

    “任杰的胳膊是受了枪伤刚刚去医院包扎了一下,戴总厨你就别问了。”

    戴建利:“……”

    咋有种形成条件反射的感觉啊?

    他拿来几个酒碗,给自己老黄以及崔清远倒上后,冲任杰说道:

    “就不让你喝了,这花生是辣的,也别吃了,等会儿我去给你做两道清淡点的菜,不过等伤好了,别忘了陪我们喝一杯啊。”

    说完,老戴端着散发着黄酒香气的酒碗,跟老黄和崔清远分别碰一下,随即小小的抿了一口。

    喝完夹起林旭做的熏鱼尝了一口:

    “刚才做的时候我就知道,味儿绝对差不了,没想到还真是这样,林兄弟这手艺和天赋,真是世间少有。”

    “对啊,这鱼做的很到位,让我想起小时候在严总家蹭饭吃的情景了。”

    “来,喝酒喝酒……”

    几人聊天时候,陈燕小声给任杰介绍着大家的身份。

    得知崔清远是清华教授、老黄是食材供应商、戴建利是钓鱼台的总厨时,任杰忍不住诧异起来。

    三类完全不同的人居然能搅合在一起,还像老朋友那样聊个不停,太不可思议了吧?

    陈燕小声问道:

    “你以为我们为什么愿意来林记吃饭,哪怕不是饭点儿也愿意守在这里?”

    任杰一愣:

    “还不是因为你们嘴馋吗?”

    陈燕:“……”

    我想表达的不是这个啊,你咋不懂领会精神呢?

    再这么不会说话,信不信我把你另一条前腿敲折?

    她捏着沾满酱汁的鱼块咬了一口:

    “有好吃的确实占一部分原因,但最重要是,这里的气氛好,大家可以无拘无束的吃东西喝酒品茶斗嘴,别的地方,甚至家里都没这么好的氛围。”

    崔清远赞同的说道:

    “对,我就喜欢这种热闹但不杂乱的感觉,每个人想做什么做什么,现在林记简直就成了我心中的乌托邦了。”

    京城做饭好吃的饭店虽然不多,但也不算特别少。

    稍稍上点档次的饭店,几乎都有自己的拿手菜。

    但没有哪个饭店像林记这么气氛友好的,不光店里的员工友好,连顾客之间也都十分和善,偶尔聊开了,两桌并成一桌吃喝的也不在少数。

    这种地方,确实让人着迷。

    任杰看着陈燕问道:

    “怪不得你装厨师骗我时,大家都帮着演戏呢,这氛围确实不错……话说你骗我那么久,到底会做菜吗?”

    “嘿,你别小瞧人我告诉你,我做的蛋羹、水果酪、水晶肘子,大家都夸好吃……诶对,我给你做一份香橙蒸蛋吧,这可是我的拿手菜。”

    任杰愣了一下:

    “你不会把厨房点了吧?”

    “说什么呢?我可是林记美食的行政总厨,能干出这种事儿?来吧,咱去小厨房,让你见识一下我的手艺。”

    说完陈燕起身去了林旭录制视频的小厨房。

    任杰生怕这位冒失的女友把人家的厨房点了,也吊着胳膊跟了过去。

    大厨房里,谢保民架上炒锅,正式制作热吃熏鱼。

    锅里倒一点点底油,放葱姜八角桂皮进去烹制,这些料,除了葱之外,其它都是刚刚熬料汁打出来的残渣。

    算是废物利用一下。

    “这种残渣比放新的料要好,因为香料的冲味已经被熬出来,这会儿用热油一煸,全是香味。”

    等香料的香味出来,将刚刚炸好的鱼块放进锅里。

    接着用炒勺舀一大勺香醋顺着锅边烹入。

    香醋的挥发性能带走异味,同时香醋受热会升腾起一股好闻的香味,烹饪中说的有醋香没醋味,就是利用烹的方式做出来的。

    醋味升腾而起时,盖上锅盖,把香味焖到肉块中。

    醋挥发的很快,所以不能焖太长时间,大概两三分钟就好。

    掀开锅盖,一股好闻的味道从锅里飘出,味道里夹杂着酸香和鱼块的鲜香,闻起来让人感觉很舒服。

    谢保民端着烧好的开水倒进锅里,水和鱼块持平。

    “做这种熟鱼块不能加冷水,否则冷水会让鱼肉的口感变差,也会让鱼肉散开,得加开水。”

    加完水,开始调味。

    半勺生抽,小半勺老抽,再放一小勺食盐和半炒勺白糖,盖上锅盖,开始炖煮。

    林旭好奇的问道:

    “得多久啊?”

    “十分钟左右吧,不用太久,锅里的汤汁不能完全熬干,得稍稍留一些才行。”

    十分钟后,打开锅盖。

    锅里的汤汁已经变少了很多,颜色也变得红润粘稠起来。

    至于里面的炸鱼块,则被煮得颤巍巍的,软烂得仿佛豆腐一般。

    谢保民用勺子舀了一点香醋顺着锅边倒进去。

    第二烹醋,让香味更加浓郁,同时也让鱼肉中满是“醋熏”的香味。

    放过香醋,晃着锅转动一下,再往里面撒入一些五香粉,随即将炒锅端到旁边的工作台上,出锅装盘。

    这会儿的鱼肉非常软烂,出锅时要借助筷子和锅铲,才能让鱼块保持完整。

    将鱼块整齐的码放在盘子里,锅底还剩下一些汤汁。

    谢保民将炒锅放在灶上,往里面加了一些芝麻香油,用小火熬一下,让芝麻香油和锅底的汤汁混合在一起。

    接着用勺子盛着,小心淋在鱼块上面。

    做完这一步,鱼块的热吃做法才算是告一段落。

    “师弟,趁热尝尝,看热吃和冷吃的方式有多大差别。”

    林旭正好也想试试味道,便不客气的拿起筷子,夹一块鱼肉放在小碟子里,这么端着尝了一大口。

    鱼块被炖得软烂,入口稍稍有些酥,像是大锅菜中炖过的丸子。

    但熏鱼特有的那种鲜香味却依然在,而且显得更加突出和浓郁。

    “好吃,师兄你这手艺真是绝了。”

    这味道酱香浓郁,甜咸适宜,再加上淡淡的醋酸味儿和鱼块中蕴含的汤汁,吃到嘴里,让林旭不自觉就想盛一碗米饭。

    嗯,这样的汤汁拌着米饭,绝对非常美味。

    “师兄你这手艺真是绝了,好吃,太香了。”

    林旭发现这种方法做出来的鱼腩口感会更好,吃下去不仅汁水丰盈,而且还有种入口即化的感觉。

    这会儿也差不多到晚饭的时间了,刚端到外面,林旭就看到陈跃进等人从楼梯口上来了。m.zwWX.ORg

    下午陈跃进一家和任杰的父母聊到三点左右,吃饱喝足的两家人和耿立山一块儿去了林旭的新家看房子。

    正看着呢,沈国芳看到女儿在群里说任杰受伤的事情,大家也就没了看房子的心情,一窝蜂全来到了店里。

    “咦,我姐夫呢?我那个光荣负伤的姐夫呢?”

    沈宝宝腿脚快,首先来到了厨房门口。

    戴建利指了指小厨房的方向:

    “你表姐说要下厨做香橙蒸蛋,你姐夫不放心,也跟着进去了。”

    香橙蒸蛋?

    这不是莪的拿手好菜嘛?

    燕宝区区一个总厨助理,她会做什么蒸蛋啊。

    沈宝宝一听就大步向小厨房走去,嗯哼,沈总厨是时候上线表演一下绝活儿了。

    来到小厨房,里面静悄悄的,既没有烟机的声音,也没灶具的响声,沈总厨满脸疑惑的一探头,才看到燕宝正站在一箱土豆上面,跟吊着胳膊的任杰抱头猛亲。

    哦吼!

    舒宝宝说得没错啊。

    胳膊吊起来还不知道节制。

    三十岁的人疯狂起来,果然不是我这种少女能理解的。

    “咳咳……你俩这人工呼吸做够了咩?赶紧出来,大家都关心任警官的伤势呢,再不出来,可就不是我一个人围观海狮打架了哟。”

    任杰一听赶紧松开陈燕,脸刷的一下就红了。

    倒是陈燕,神色如常的从那箱土豆上下来:

    “我蚊子被嘴咬了,他帮我看看,你进来为什么不敲门,一点礼貌都没有,这么大的人了,也太不让家人放心了吧?”

    沈宝宝:?????

    你这是小八戒耍兵器——倒打一耙吗?

    她晃了晃拿着的手机:

    “刚都拍下来了,燕宝,我允许你重新组织一遍语言,当然,如果你想再体验一次社死的话……”

    陈燕立马变得谄媚起来:

    “悦姐好,任杰,快喊悦姐,悦姐可是我们家的顶梁柱,我妹夫做菜手艺那么好,全都是悦姐指点的。”

    沈宝宝背着手,一脸得意的离开了小厨房。

    哼哼,燕宝果然对社死记忆犹新啊。

    等陈燕和任杰走出来,全家人刷的一下将任杰团团围住问东问西。

    陈燕原本打算以警官家属的身份发表一下感言的,但不管老妈沈国芳还是老爸陈跃进,全都嫌弃的表示一边去,别碍手碍脚。

    陈燕:“……”

    怪不得妹夫一家都是公公婆婆对悦悦好,舅舅舅妈对妹夫好呢。

    总算体验到悦悦的感觉了。

    无奈之下,她只得厚着脸皮凑到了田清澜和任崇墨身边:

    “任叔叔,田阿姨,你们看我爸妈多偏心……”

    和任杰还不熟呢,就搁这儿一副祖传老中医的架势,恨不得都要撸起袖子给任杰把脉了。

    田清澜笑着说道:

    “岳父母喜欢女婿很正常,小燕,以后小杰敢对你不好就跟我说,到时候我去警队收拾他。”

    “好的好的。”

    田清澜说完又欣慰的笑了笑:

    “幸好没跟你义结金兰,否则小杰就得喊你小姨了。”

    陈燕:“……”

    您以为他没喊吗?

    刚刚被本小姨逼着已经喊过啦,哈哈哈哈哈!

    没多久,店里的晚饭正式开始。

    “哟,这个鱼块不错,口感酥脆,料汁滋味很足。”

    “配着这花雕酒真是过瘾。”

    “不过我更喜欢吃烤的鱼鲊,抹上蜂蜜后,味道简直绝了。”

    “对,这鱼鲊有点发酵的香味,肉质还更瓷实,味道确实好,小旭这水平真实厉害,居然把失传的东西都复刻了出来。”

    “小杰多吃青菜,补充维生素。”

    “对,赶紧把伤养好,最近可千万别剧烈运动,老老实实吊着胳膊。”

    长辈们一边推杯换盏的吃肉喝酒,一边交代喝粥吃青菜的任杰注意身体,好好休养之类的,把任杰感动坏了,差点哭出来。

    饭后,虽然任杰一再表示住警队宿舍就可以,但任崇墨和田清澜还是把这位病号给带回了家里。

    胳膊上被子弹穿了个洞,想想就好可怕。

    这臭小子今天上午还装作若无其事的样子到店里蹭饭吃。

    真是越来越不把自己的身体当回事了。

    送走谢保民和戴建利,告别老黄和崔教授,滴酒未沾的林旭在晚高峰到来前,开车带着父母老婆孩子离开店里。

    趁着父母在京城,提前下班,回家享受一下父母在身边的幸福感觉。

    一家人坐在客厅里,墩墩趴在沙发靠背上,在电视台上看了一部名叫《钢的琴》的黑色喜剧电影。

    陈美娟看得感慨连连:

    “人穷志短其实不算坏事,人最大的悲哀是人穷志还不短,那就得处处受气受委屈了。”

    林红旗点点头:

    “所以咱回去还得抓紧挣钱,趁着冬天游客少,把景区扩建好,等明天春天山花盛开时,争取让景区有新的提升。”

    沈宝宝原本就是当成喜剧电影看的。

    听公公婆婆这么感慨,她也生出了挣钱的念头:

    “那我也要挣钱,Ennnnnn……我打算和墩墩合作挣钱,为家里做一份贡献,以后墩墩的日常我来负责拍摄发布运营,行不行呀墩墩?”

    墩墩伸了个懒腰,看了自己妈咪一眼,最近表现得倒是不错,没坑孩子,尽到了当妈妈的责任。

    一想到以后有可能靠妈妈对付大姨。

    小家伙这才不情不愿的伸出爪子在沈宝宝手心里拍了一下。

    勉强……达成共识~

    “哈哈哈,墩墩同意了,以后妈咪带你统治短视频的萌宠区好不好呀?”

    墩墩毫无反应,甚至还打了个哈欠。

    本喵是没问题,但你这么笨,带起来很吃力的好不啦?

    见儿子不配合,沈宝宝只得搂着陈美娟撒娇:

    “妈我饿了。”

    “哟,我宝贝儿媳饿了呀?那妈去厨房给你做点好吃的,低脂美味不长肉。”

    沈宝宝一听就来了兴趣:

    “什么好吃的?”

    “来之前就答应你的……野山栗凉粉!”

    哇,吃了一天大鱼大肉,确实想来点爽口的呢。

    期待ing……

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