一口天价炒饭，老唐当场拜师 第102节

    太极福寿羹这种功夫菜，李逸都没有限量，偏偏这道【吉祥纳福】却被他限量了。

    这道菜是有什么门道？让李逸都这么郑重？

    李逸注意到了隋便看他的眼神，心中忽然涌起了一丝不妙的预感。

    “你想干嘛？”

    李逸瞅着他提醒：“汤你已经喝了，该打分打分，别想打歪主意啊！”

    隋便看着他摇了摇头：“不急，节目组也没规定我只能点一道菜啊？

    我这好不容易来一趟，不得让我吃饱？喝一肚子汤回去算怎么回事儿？”

    李逸心中已经隐约猜到了什么。

    果然，隋便跟着就问：“这个【吉祥纳福】……”

    他话说到一半，就被李逸打断了：“这个没什么意思，我给你推荐一个，【福如东海】。

    这道菜主要吃干炸豆腐丸，里面加了九种配菜，三种极鲜的菌菇，一起炸成豆腐丸。

    当年的乾隆皇帝亲自给这道菜赐过一个别名，叫龙眼金球，怎么样？好听吧？

    我再用豆腐给你雕一条龙摆盘，绝对有牌面！

    你要觉得吃不饱，我再给你炒碗炒饭，让你舒舒服服，满满登登的回去，怎么样？”

    隋便笑眯眯的看着他，一直等他说完，才笑道：“不用，我就点这道最贵的【吉祥纳福】。”

    李逸：“靠！”

    第111章 【吉祥纳福】

    李逸忙了一天，着实有点累。

    而这道【吉祥纳福】的制作难度也的确比较高，他着实不太想做。

    但隋便是节目组委派的美食品鉴官，他点单，餐厅是必须要接的。

    于是，李逸就向刘艺菲吩咐：“艺菲，你去给店长说，后面再来的客人，就只能点四美碟和四配碟了，热菜只有一道泰山三福汤，其他的热菜做不了了。”

    “啊？”

    刘艺菲疑惑的看了眼隋便，问：“这道菜这么难做吗？”

    “很费事儿。”

    李逸摇了摇头，解释：“这道菜对刀工的要求比较高，比较难做，很费功夫。”

    “啊？”

    隋便愣了：“以你的刀工，还觉得难？”

    李逸的刀法已经是他见过最强的了，连李逸都觉得难，这道菜得有多麻烦？

    “对啊！”

    李逸冲他笑问：“要不咱换一道？”

    “别。”

    隋便嘿嘿笑道：“你这么说，我更得尝尝看了。”

    “……”

    李逸无奈的摆了摆手：“备料备料！”

    “要什么料啊？逸哥？”

    赵金麦还在喝汤，闻言咬着勺子询问。

    “把我留的最大的那块豆腐拿来，还有那袋魔芋粉，还有……”

    说到一半，李逸就住了口，随即自己朝储藏室走去：“算了，太多了，我还是自己来吧！”

    “逸哥，我来帮你！”

    吴垒仰头把碗里的汤喝完，就小跑着跟了上去。

    来到储藏室，李逸就在货架上寻找起了自己的目标。

    嫩笋，白萝卜，面筋，蘑菇……没一会儿，他就带着吴垒回来了。

    吴垒的怀里抱着一个保鲜箱，里面满是李逸要用的食材。

    “手里没活儿的都来帮忙！”

    李逸让吴垒把箱子放在操作案台上，就一声令下。

    “来啦！”

    赵金麦笑嘻嘻的跳了过来，刘艺菲等其他几人也跟在后方。

    李逸站在保鲜箱前，把食材一样一样拿了出来，递给了她们，一边吩咐。

    “麦麦你去把萝卜洗了，把皮削掉拿给我。”

    “艺菲帮我剥笋，小心点，这些笋都很嫩，里面的嫩芽千万别剥断了，我有用。”

    “小垒……”

    听着李逸发号施令，隋便笑问：“我呢？我干点啥？”

    “你？”

    李逸瞅着他，笑问：“会做魔芋吗？”

    “会。”

    隋便点了点头。

    闻言，李逸就直接递给他一袋魔芋粉：“去做一块魔芋。”

    看着他递来的一公斤装的魔芋粉，隋便惊讶问：“这么多全做出来？”

    “不用。”

    李逸的话让他松了口气。

    但只松到一半，他就听李逸说道：“用一半就行。”

    一半？

    那也有一斤啊！

    魔芋是很能出货的，一两魔芋粉就能做出三四斤魔芋来。

    一斤魔芋，少说也能做出二三十斤魔芋，这【吉祥纳福】用得了这么多魔芋？

    但李逸发话了，他也只能按照李逸说的办，毕竟帮忙是他主动提的。

    “好，我来做。”

    他接过魔芋粉，就来到了灶台前，取了个大锅，刷洗了起来。

    做魔芋粉很简单，只要注意点火候就可以了。

    隋便接了满满一锅水，足有五十斤，他一个人端不动，吴垒见状，就上前来帮他把锅抬到了灶台上。

    看到满满一锅水，吴垒惊讶问：“这么一小袋魔芋粉，用得着这么多水？”

    “当然了。”

    隋便笑着解释：“魔芋粉比凉粉的含水量还高，大部分都是水分，成本很低的。”

    “怪不得。”

    吴垒恍然：“我健身教练之前就说过，我可以适当的吃一点魔芋，说它的热量比较低，原来都是水分啊！”

    听到他们的话，直播间观众也聊得热火朝天。

    “魔芋的成本真的很低，我同学家就是卖豆腐的，我听他说，他家最挣钱的就是魔芋了。”

    “又发现了商机，有谁想合伙做魔芋减肥食品？”

    “已经晚了，早就有人做了，魔芋面，魔芋零食，多的是。”

    “我贼喜欢吃魔芋，一块钱一袋的魔芋爽，我一次能吃十几袋！”

    “我也是，魔芋做的零食我都贼喜欢吃，什么素毛肚，素牛筋，又好吃又不占肚子，诶？说得我都饿了，不行，我得买点去。”

    隋便和吴垒随口闲聊着，随手开了火，烧着锅中的水。

    “搅一下。”

    李逸在后方提醒。

    回头看到他背着手，一副清闲的样子，隋便笑问：“你怎么不干活儿？”

    “我不得养精蓄锐么？”

    李逸伸了个懒腰，叹道：“一会儿有我忙的时候。”

    隋便拿过了一个大汤勺，伸进锅里，搅着水。

    吴垒看得不解：“这锅里只有水，搅它干嘛？”

    隋便笑着解释：“这锅里的水太多，火力透不上来，接触锅底的水温高，上面的水温低，搅一下可以让它的温度变得均衡一些。”

    吴垒还是不明白：“不搅它一会儿不也烧开了么？”

    李逸笑着打趣：“有没有种可能，我们不能想让它开？”

    隋便搅了几下，就把火关小了，一边笑着解释：“化魔芋粉的水温不用太高，三四十度就可以了，水温太高，魔芋粉下进去就熟了，化不开。”

    “哦，好吧。”

    吴垒似懂非懂的挠了挠头皮：“我还是敲我的核桃去吧！”

    对于不懂厨艺的他来说，即便隋便告诉他原因，他也听不太懂。

    因为他连魔芋粉熟了是什么意思都不知道。