第253章
江锦动了动嘴唇，到底没说什么，只是叹了口气。 陆衍上来打圆场，“都饭点了，咱们赶紧做饭吧。” 江乔进了厨房，江锦跟进去打下手。 陆衍也想进去，给江乔拦住了，嗔道，“厨房本来就小，最多容得下两个人，你再进去，我们还站不站了。” 陆衍笑着挠了挠后脑勺，“你说的对，是我没想周到。” 常顺忍不住看了小两口一眼，暗道，他们夫妻俩感情怪好的。 海鲜都是早就处理好了的，只要下锅炒就行了。 因为江锦跟常顺从京市来，今天做的菜就偏海鲜多点。 扇贝和生蚝清洗干净，然后铺上一层粉丝，蒜跟红辣椒切的碎碎的，跟蚝油生抽白糖等调料拌在一块，均匀地铺在扇贝和生蚝上，再放到锅里蒸，出锅的时候浇上一小勺热油，香味一下就被激发出来了。 带鱼切成段再用姜丝料酒去腥，加上花椒粒和胡椒粉抓匀腌制半个钟，腌好的带鱼裹上一层玉米淀粉，下锅煎至两面金黄，再下入豆瓣酱和葱姜蒜爆炒，一道豆豉酱烧带鱼就做好了。 十月正是吃螃蟹的好季节，无论是公蟹还是母蟹，味道都十分肥美，不过江乔还是挑了母蟹，因为母蟹的蟹黄蟹膏要多一些，也不用姜葱爆炒，直接清蒸，就吃螃蟹的原滋原味。 再做一道油焖斑节虾，一道炒合菜，外加一锅紫菜鱼丸汤，就做完了， 饭菜一上桌，那诱人的卖相，以及扑鼻的香气让江锦和常顺都愣了愣，常鸿更是不争气地喉结上下滚动，发出响亮的咽口水声。 油焖斑节虾颜色红亮，色泽诱人。清蒸螃蟹那红色的蟹壳和微微蜷缩的蟹腿看着可口无比。炒合菜集齐了褐绿黄三色，晶莹透亮。蒜蓉粉丝扇贝和生蚝一个个摆在盘子里，那张开的口就像对人说，快来吃它们吧。 豆豉酱烧带鱼和紫菜鱼丸汤也是各有各的特色。 这几道菜里，江锦只吃过带鱼，还是过节的时候去国营饭店开荤的时候尝的，至于螃蟹、扇贝、生蚝、斑节虾啥的，江锦是见都没见过。 这一桌饭菜给江锦一家的震撼，跟满汉全席比，也不差什么了。 “快开动吧。”陆衍道，“孩子们都饿了。” 陆安拿起筷子：“爸，就等你这句话呢。” 陆衍瞪他一眼：“就你话多，我看你就是欠揍，也就仗着你二姨妈她们在这，我不好跟你算账，再皮，我就皮带伺候。” 陆安吐了吐舌头，“嘻嘻。” 江锦和常顺都乐了，就连常鸿也抿抿嘴角，露出两个小酒窝。 因为江锦她们都是第一次吃海鲜，不大会剥壳，倒是弄出不少笑话。 常顺抓着螃蟹，看着硬邦邦的螃蟹壳，直犯嘀咕，“这玩意也太硬了，怎么吃啊。” 陆珊乐了，从常顺手里接过螃蟹，“二姨父，螃蟹要这么吃，先把蟹脚拆掉，剩下蟹身，顺着肚脐这一块一掰，蟹壳和蟹身就剥离了，蟹壳也别丢，里面有一些蟹黄蟹膏可以吃，蟹身有些东西不能吃，像这个蟹心啊蟹腮蟹嘴的，都是要去掉不能吃的……” 给她这么一讲，常顺就懂了，摸了摸后脑勺，不好意思地道，“头一回吃这玩意，倒是闹了笑话了。” 江乔笑道：“我刚来这的时候也不会吃，一样闹了不少笑话。” 原来他这个做厨师长的小姨子碰到螃蟹也抓瞎啊，常顺心里一松，也不觉得露怯丢人了。 按照陆珊教的办法，常顺将螃蟹一拆，吃进嘴里，忍不住惊讶，这螃蟹的味道也太鲜美了。 不光是螃蟹，豆豉酱烧带鱼带着浓重的豆豉味，蒜蓉粉丝扇贝和蒜蓉粉丝生蚝蒜香味浓郁，鲜香又嫩滑，油焖斑节虾的虾肉弹牙，咸中带鲜，伴有丝丝回甜，紫菜鱼丸汤特别爽口，每道菜都很好吃。 这几道菜，家里是常吃的，江乔陆衍和陆安他们，都保持着一个均匀的吃饭速度，跟他们相比，常顺和常鸿父子俩，简直就是大快朵颐。 不一会儿，常顺面前就堆起了小山一般的虾壳蟹壳。 常鸿吃得满嘴流油，脸都快埋进碗里了。 常顺忍不住竖起大拇指，“三妹，你这厨艺，比国营饭店大厨的都好了。” 陆安与有荣焉，翘起小尾巴道，“那是，国营饭店大厨算什么，我妈可是学校食堂厨师长。” 常鸿刚想说，学校食堂厨师长，哪里比得上国营饭店大厨，就发现，光他和他爸在吃，他妈几乎没怎么动几道海鲜做的菜，筷子顶多往炒合菜的盘子里伸一伸，于是道，“妈，你怎么不吃啊。” 江锦又夹了一筷子炒合菜，“我怎么没吃。” 常鸿：“你光吃炒合菜，都不吃螃蟹和虾，三姨做的螃蟹和虾可好吃了。” 江锦顿了顿，含糊道，“好吃你就多吃，我吃炒合菜就行了。” 常鸿抿抿嘴，“你不吃，我也不吃了。”嘟囔道，“哪有我跟爸吃海鲜，你就吃素菜的道理。” 说完，常鸿也只吃炒合菜了。 江锦一看，瞪眼道，“那怎么行，海鲜多贵啊，知道海鲜多少钱一斤不，要是在京市，拿钱求人家都买不到，也就是来了你三姨家，我们才能放开吃的。”又忍不住唠叨道，“你真是没过过苦日子，我们那个年代多苦啊……” 一之舟