第18章
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这时就可以将猪头肉放入卤水中，盖上盖子慢慢炖煮约半个时辰。 一直在厨房烧火，李颜热得直冒汗，歇了会，等猪头卤好后接着就是做猪肚鸡汤顺带着把米饭给煮上了。 把弄干净的猪肚焯水切片，热油放上姜片猪肚爆香，放点白胡椒粒和酒翻炒片刻，加入提前烧开的灵泉水，大火煮个三分钟。 把去核红枣，莲子，这些材料一并放入煮个半个多小时，再把砍好的鸡肉放进去再炖个十分钟左右。 放入枸杞，盐和白胡椒粉调味。煮出来的汤味浓郁自带清甜。最后用热油沙姜葱花香菜调个蘸料就成了。 酱大骨，卤猪头肉，猪肚鸡汤比较费工夫，李颜就提前做着了。接下来再做个红烧肉、蒜香排骨炒两个青菜就行了。 第14章 下厨宴客 日头逐渐西斜，赵珩回来的路上就闻到了这炖肉的香味。香得他迫不及待的加快脚步往家走。 进了院子，李颜听到动静探头出来“回来了？都叫上人了吗？” “嗯，已经跟他们说好了，他们再晚些便过来。”说着人已经钻进了厨房。 李颜笑着切了块猪头肉，递到他唇边，“尝尝看，味道咋样。” 赵珩顺从张嘴，顿时眼睛一亮“真好吃，恨不得现在就开饭。” 李颜笑着说“那你再多吃几块垫吧垫吧。晚些时候再炒几个菜就好了。” 赵珩抬手给他擦了擦汗，“不了，再等等，晚些时候一起吃。” 赵珩斟酌片刻道：“方才我回来的路上碰到赵晖了，他年纪小我几岁，以前他时常跟在我后面跑，我待他像弟弟一样，跟他关系还不错。 前些日子你养父母过来闹事，是他机灵去找的我。方才我碰到他便也邀了他一起来家里吃饭。” 李颜在脑子里思索了一番，想起来这个赵晖是村长的儿子，以前见过，但无交集。“没事啊，你想请谁都可以，更何况他还帮过我们，是该喊他一起吃饭。” 赵珩见状拉着他坐下，“累坏了吧，先歇歇，还早呢。” “做个菜而已，累不着我，就是在厨房烧火有些热，歇会就好了。” 两人在堂屋坐了一会，太阳已经落下去了，赶紧起身去把剩下的菜做了。 没一会儿就听到门口传来动静，两只狗崽子向门口跑去，赵珩忙跟在后边去开门把人迎进来，几家人是结伴而来的，还自带了桌椅。 “隔老远就闻到肉香味了，这口水都要流下来了，这颜哥儿厨艺好生了得。”林婶子一进门就笑道。 陆景接着道：“那可不，过年都闻不着这么香的肉味，咋做的这是？我可是好奇得紧啊。” 众人也笑呵呵的应和道“今晚可是有口福了。” 赵珩笑着将众人迎进来，将他们带来的桌椅摆放好。“大家莫客气，快坐下，准备开饭了。” 林婶子和陆景都是闲不住，两人一齐往厨房走去帮忙。 见两人进来，李颜笑着招呼道：“都来啦，还差最后一个青菜了，你们帮忙把这些做好的菜都端出去吧。” 两人手脚麻利的把菜都端出去摆上了桌，赵珩给众人倒上酒。招呼着众人坐下，这时李颜也炒好了最后一个菜，端了出来。 赵晖见状连忙起身，不好意思的挠挠头看着他道：“颜哥儿，我今日也厚着脸皮一起来蹭饭了。” 李颜笑道“上回多亏了你帮忙，谢谢你，很欢迎你来吃饭，快些坐下，当自己家，别客气。” 赵晖忙摆手，“不谢不谢，我也没帮上什么忙。”说着就坐下了。 众人连忙招呼他在赵珩身边坐下，“今日辛苦颜哥儿了，做了这么一桌子的好菜。” 李颜笑着招呼道：“也不知道合不合你们口味，大家都尝尝看，好吃就多吃些，莫要客气。” “这菜啊，我光闻着味儿就知道味道极好，指定比我们酒楼的大厨做的还好吃。”赵博英出声道。 赵大山连忙指着赵博英给李颜介绍道，这是我儿子，在镇上酒楼做账房先生，平日里少见，你怕是都不认得他。 赵博英爽朗道：“颜哥儿随着珩小子一起叫我博英大哥吧，这是你刘大嫂，还有我儿子清哥儿。” 赵博英身旁的女子也冲他笑道：“平日里倒是很少见到颜哥儿，今日可是叨扰了，日后可要常往来。” 李颜笑着叫了人。 林婶子身旁坐着的是她的儿子林清河。因着从前他们家住得近，李颜都见过人所以识得。 寒暄完众人纷纷动筷，“哇，这个肉也太好吃了吧，炖得软烂入味，肥而不腻。”十七岁的半大小子林清河吃到美食忍不住咋呼起来。 众人见状纷纷下筷尝起来，“真的比酒楼里的还好吃这颜哥儿手艺如此了得。”赵启英惊叹道。 李颜笑着说，“这是红烧肉，炖的时候放些香料进去味道会更好。” 赵虎也称赞道：“颜哥儿这猪头肉做得真香，肥中有瘦，肥而不腻，软糯爽口，香得很，用来下酒真是不错，我可从没吃过如此好吃的猪头肉。” 陆景嘴里还嗦着一块排骨：“这排骨也很好吃，外酥里嫩，蒜香浓郁，恨不得连骨头都嚼吧嚼吧咽下去。” “这汤也很是好喝，味道浓郁带着清甜，鸡肉嫩滑，猪肚肥美爽脆，真想不到你这小脑瓜子怎么琢磨出来的做法。”林婶子咂吧咂吧嘴乐呵呵的说道。