第二十八章 和小时候一个样！

    看着已经开始动手的赵佳然。

    林默站在原地愣了片刻，这才无奈的摇头轻笑。

    这丫头...弄得好像自己要跟她抢着去和泥似的。

    说起来，好像小时候带着她出去玩，偷她爷爷奶奶家的鸡，给她做叫花鸡吃的时候，她就是专门负责和泥的？

    怪不得刚刚她说自己是专业的。

    从某种意义上来说...

    还真是。

    思绪纷飞间。

    林默看了眼赵佳然手下和出来的泥巴。

    稀稠均匀，粘度刚好。

    这才放心的点了点头，忙别的事情去了。

    他先去餐车上拿了个小铲子，在堆了半桶黄泥土的烤炉之中扒拉出了七八个大概有五厘米深的坑，然后又在旁边堆满了木柴，生起了火。

    这烤驴也是从系统那儿换的。

    内部空间足够大，能同时烘烤七八只叫花鸡。

    等一会儿赵佳然那边和好泥巴。

    把用锡纸包裹起来的整只鸡涂上一层泥巴后。

    他就可以把那些被泥巴所包裹的整只鸡扔到这些坑中，然后再盖上一层泥土，将生好的火堆盖在上面。

    这么做的目的。

    一来是为了让包裹在泥巴和锡纸中的鸡肉受热更加均匀，避免出现一半熟一半生的状况。

    二来，则是为了封锁热量，让鸡肉熟的更快。

    毕竟...

    制作叫花鸡的步骤虽然算不上十分麻烦。

    可要花费的时间，却是不少。

    尤其是用火烘烤这一步，更是需要耗费大量的时间。

    要是不借助烤炉，避免热量散发。

    哪怕是摆摊一整晚，都不一定能做好几只叫花鸡。

    做完这些最后的准备工作。

    林默这才从餐车上把提前腌制好的整只鸡，以及一些切好的洋葱，香菇，还有一些荷叶和锡纸，给拿了下来。

    找了张桌子。

    铺上一层荷叶。

    然后将整只鸡放在中间，将洋葱和香菇通过鸡肚子上的小窟窿塞到鸡肚子里，再倒上一层腌制鸡肉时，剩下来的汤汁。

    这么做可以让鸡肉的味道更浓一些。

    同时，又能让烤出来的鸡肉不是那么的干，口感不会那么的柴。

    紧接着。

    林默又将荷叶叠好，把放在中心处的整只鸡都包在荷叶之中，然后再封上两层锡纸，做好最后的封装。

    他的动作极为娴熟。

    每一步都如同行云流水般，十分的流畅。

    一套流程下来，总共也只不过用了两分钟左右。

    转头看了一眼正在专心致志和泥的赵佳然，他不禁轻轻一笑。

    “那就麻烦你再糊上一层泥巴了。”

    “注意不能糊的太厚，不然哪怕是我们用了烤炉，里面的鸡肉也会熟的很慢。”

    “但也不能太薄了，不然定不了形。”

    “那样的话，里面的鸡肉会受热不均匀的。”

    “而且口感和香味儿，也会差上很多。”

    一番的叮嘱间。

    林默将手中包裹好的湛江鸡，递了过去。

    叫花鸡的独特之处，并不在于它的食材，而是制作方式。

    哪怕是放眼整个华夏，乃至全世界。

    也很少有这种需要用泥巴裹起来，然后埋在土坑里面，用木柴火堆烘烤的美食。

    而其中，涂上一层泥巴这步。

    更是最为关键，决定了做出来的叫花鸡，到底好不好吃。

    让赵佳然来做这件事情，他还真有些不放心。

    但让他没有想到的是...

    对于这步工作。

    赵佳然似乎很是得心应手。

    接过递来的，用锡纸包裹好的湛江鸡。

    她并没有直接将整只鸡直接扔在和好的泥巴中。

    而是用手抓起了一把泥巴，翻来覆去的涂抹了起来。

    动作算不上娴熟，但却也不算生疏。

    片刻功夫间。

    她便将被锡纸外面涂满了一层泥巴。

    到了这一步，烘烤叫花鸡的所有准备工作，算是彻底完成。

    接下来要做的，就只剩下...

    将涂好泥巴的叫花鸡丢入已经挖好坑的烤炉中，然后盖上一层薄薄的泥土，再铺上一层火堆，慢慢烘烤！

    “怎么样？”

    “我涂的还行吧？”

    “别看我不会做饭，但做叫花鸡，我还是很在行的！”

    像是炫耀似的。

    赵佳然将涂好了泥巴的叫花鸡向林默展示了一下。

    “确实不错。”

    “这泥巴的厚度刚好。”

    “最好烤出来的叫花鸡，应该会很不错。”

    用专门的夹子从赵佳然那儿接过涂好泥巴的叫花鸡。

    之所以要用夹子，是为了不把手弄脏。

    毕竟，他还要继续去包裹其他的鸡肉。

    而且刚刚他就生起了火。

    现在烤炉里面的温度，应该已经很高了。

    用手去放叫花鸡的话，可能会被烫伤。

    只有用夹子，才能避免这种情况出现。

    拉开烤炉。

    将涂好泥巴的叫花鸡随便丢到一个坑里。

    林默扒拉了一层泥土，将其盖上。

    最后，又将刚才生起来的柴火堆也扒拉到了埋着叫花鸡的泥土上，这才收回夹子，重新盖上了烤炉的盖子。

    此时此刻。

    烤炉中的柴火烧的正旺。

    刚刚一打开，他就能感受到一股热浪铺面而来。

    但，即便如此，想要烤熟一只叫花鸡，至少也得半个小时的时间。

    要是没有这个烤炉。

    那需要的时间，只会更久！

    “稍等一下，我再包两只鸡给你哈。”

    “咱们这一炉估计能烤个七八只。”

    “再过差不多四五十分钟，第一波叫花鸡应该就能做好。”

    放下手中的夹子。

    林默马不停蹄，立刻又重新回到了放着食材的桌子旁，拿起一张荷叶，两张锡纸，一只湛江鸡，再捏起一把洋葱和香菇，继续包起了鸡来。

    一旁。

    赵佳然和着泥，盯着林默手中的工作，催促道：

    “你动作快点嘛，这泥巴都要干了！”

    “不行，我得再加点儿水...”

    “哎呀！好像不小心加多了，有点太稀了！”

    “土呢土呢？得再加点儿土和一下！”

    “糟糕，土好像又加多了...”

    轻轻叹了口气。

    林默将又包好的一只鸡递了过去，心中开始怀疑了起来。

    把裹泥巴这么重要的一步交给这家伙来做...

    真的可以吗？

    别过一会儿叫花鸡没做好几只，反倒是让她和了一大盆泥巴出来玩。

    还有...

    这家伙刚刚是摸了自己的脸吗？

    她脸上怎么也沾了一块泥巴？

    那傻乎乎的样子...

    和小时候简直就是一个样子！

    “小心点。”

    “别把衣服弄脏了。”

    洗了个手，回到餐车上拿了张湿巾。

    走过去给赵佳然轻轻把脸上沾的那团泥巴擦掉。

    林默哭笑不得，无奈说道。